作者：老 大
评论：没有评论
从这个月4号之后，每天晚饭就在家里自己做了，下面就回顾一下本周的作品。
4月5日周一中午，京酱肉丝、剁椒辣炒小白菜、炒鸡蛋。京酱肉丝的酱明显少了，颜色不对嘛，葱丝也少了，而且切的不够细。
4月5日晚上，辣子鸡丁，外加前几天打包回来的麻婆豆腐和上次下面没用完的回锅肉。辣子鸡丁醋稍有些放多了，肉炒得比之前好，比较嫩。
4月6日周二，又是酱爆鸡丁和剁椒辣炒小白菜，感觉没什么变化。
4月7日周三，芹菜肉丝和炝瓢儿白，正好把上次京酱肉丝没用完的里脊肉炒了。结果炒老了，最严重的是忘放盐了……
4月9日周五，辣子鸡丁和西红柿炒花菜，两个味道都不错，只是西红柿炒花菜勾芡多了点。
4月10日周六，土豆烧排骨、芹菜鸡丁、蛋花平菇汤。把被哥叫过来一起做了点东西吃，第一次做烧排骨，结果还是不错的，但盐稍多了一点点，还有就是可以再多烧一会儿，骨头还不是特别脆。
4月11日周日，也就是今天，西兰花炒牛柳和松仁玉米，外加昨天没吃完的一点烧排骨。由于之前忘解冻了，而且松仁买的是没剥的，导致准备了比较长的时间。炒牛柳味道不错，牛肉很嫩，不过勾芡的时候水还是有点多了。松仁玉米，看菜谱上教的，放了一些牛奶，味道确实挺好，但感觉牛奶收干后玉米和红椒上有些粘，不像原来那样颗粒分明，可能收得还不够干。另外，以前不知道，松仁还真是贵啊！
做了一周的晚饭，有不少收获。首先是感到这东西也不是很难嘛，看着菜谱还是可以搞定的。记住了炒菜的基本步骤，各种菜就是在这个基础上进行变化，但是什么菜用什么调料和配料还不是很懂。起初几天油用得比较多，主要是之前炒了几次鸡蛋结果油烟子巨大，留下来阴影，以为是油放少了，后来才发现是这边火特别大，自己操作又不熟练，于是每次不用最大火，也就可以减少油的用量了。这边卖菜的地方也摸清楚了，有个小市场就在下班回家的路上，买一些平常的菜还是可以的，肉的话还是得到常乐村那边买冷鲜肉，毕竟冷鲜肉对我这种初心者来说还是要方便很多。几天过来，发现其实不一定要按照菜谱上的做，根据现有的食材，也可以自行来组合，甚至觉得只要有肉有蔬菜，就可以一起炒。几天下来，越来越熟练，步骤变得清晰，准备的时间明显减少，材料的摆放更有条理，饭后的清洗工作也更程序化。
第一周开了个好头，明天继续奋斗！